Нарежете на ситно зелката. Задушете я с 1 чаша вода, олиото и ситно нарязания лук, докато омекне. Размесете с червения пипер и поръсете с черен пипер. Сварете ориза в 1,5 чаши вода. Смесете го с натрошеното сирене и магданоза. Половината от зелето разстелете в намазана с мазнина тавичка. Върху него изсипете на равномерен пласт ориза. Най-отгоре разстелете останалото зеле. Залейте мусаката със смес от прясното мляко и яйцата. Печете в предварително сгорещена фурна, докато се зачерви.